CUISINIER - Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Description

Qualité et prestation culinaire:

-participe à la production des repas
-respecte les menus et les adapter le cas échéant en fonction des attentes client dans le respect du contrat
-maitrise et met en oeuvre les savoirs faire culinaire santé de l’entreprise
-suit et respecte les engagements nutritionnels définis par l’entreprise
Contrôle la qualité gustative et visuelle de la prestation

Règles HACCP:
-applique les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire conformément au Plan de Maîtrise Sanitaire en place sur le site

COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES

- Cuisiner des préparations culinaires

Expérience demandée

Connaissance des techniques culinaires
Connaissance en nutrition
Règles HACCP

Formation initiale : CAP/BEP cuisine, BTS restauration
Expérience professionnelle : 3 ans

Expérience professionnelle

- Expertise du candidat: Intermédiaire
- Niveau de qualification : Niveau CAP/BEP

Connaissances et aptitudes

• Autonomie
• Organisation/Rigueur
• Respect des consignes /sécurité au travail
• Rapidité
• Précision
• Résistance aux conditions difficiles

Assure la production de la prestation selon le plan de production journalier tout en appliquant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et ce, dans le respect des engagements contractuels.