EMPLOYE(E) DE RESTAURATION - Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration (H/F)

Description

Qualité et prestation culinaire:

-participe à la production des repas
-respecte les menus et les adapter le cas échéant en fonction des attentes client dans le respect du contrat
-maitrise et met en oeuvre les savoirs faire culinaire santé de l’entreprise
-suit et respecte les engagements nutritionnels définis par l’entreprise
Contrôle la qualité gustative et visuelle de la prestation

Règles HACCP:
-applique les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire conformément au Plan de Maîtrise Sanitaire en place sur le site

COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES

- Renseigner le client sur la composition des produits (salades, sandwichs, ...) et enregistrer sa commande
- Préparer des plats simples (salades, assiette de crudités, de fromages, desserts, ...)
- Ranger une réserve

Expérience demandée

Compréhension orale et écrite
Compétences socles
Connaissance règles/normes HACCP
Connaissance des techniques de dressage de la table
Connaissance des techniques de services
Connaissance de l’utilisation des produits lessiviels

Formation initiale : CAP/CQP Employé restauration
Expérience professionnelle : 2 ans

Expérience professionnelle

- Expertise du candidat: Intermédiaire
- Niveau de qualification : Niveau CAP/BEP

Connaissances et aptitudes

• Autonomie
• Organisation/Rigueur
• Respect des consignes /sécurité au travail
• Rapidité
• Précision
• Résistance aux conditions difficiles

Participation à la réalisation de plats simples, à la distribution et au service des repas, et à l’entretien du matériel dans les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur mais aussi des engagements contractuels de l’entreprise.