Second(e) de cuisine - Second / Seconde de cuisine (H/F)

Temps complet

Intérim

SARLAT LA CANEDA

PlaceActiv

Le poste

Description

Vos missions : • Seconder le Chef dans ses différentes missions ; • Assurer la production culinaire, chaude et froide ; • Être garant(e) de la qualité de la prestation culinaire ; • Contribuer au bon fonctionnement de la cuisine (normes HACCP, nettoyage …)

Votre profil :  • Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration ; • Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire (souhaité) ; • Dynamique, positif et autonome, Rigoureux, capacité d'adaptation, travail en équipe ; • Goût prononcé pour la cuisine de qualité 

 

 


COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES

- Coordonner l'activité d'une équipe
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
- Suivre l'état des stocks
- Conditionner un produit
- Réceptionner un produit
- Stocker un produit
- Cuisiner des préparations culinaires
- Cuisiner des sauces
- Cuisiner des poissons, produits de la mer
- Préparer des desserts
- Contrôler la réception des commandes
- Préparer les commandes

Le profil recherché

Expérience demandée

Une expérience de 2 ans sur un poste similaire dans un restaurant gastronomique est demandé



Expérience professionnelle

- Expertise du candidat: Confirmé
- Niveau de qualification : Niveau CAP/BEP


Connaissances et aptitudes

  • Autonomie
  • Organisation/Rigueur
  • Respect des consignes /sécurité au travail
  • Disponibilité/Ponctualité/Assiduité
  • Travail en équipe
  • Rapidité
  • Précision
  • Résistance aux conditions difficiles

Type de permis :

- B

Informations complémentaires

Procédure : envoyez CV par mail à : recrutement.dordogne@placeactiv.fr

Second(e) de cuisine - Second / Seconde de cuisine (H/F)

Référence de l'offre : 21909-171219B

Lieu(x) : 24200 SARLAT LA CANEDA

A pourvoir : Dès que possible

Horaires : 39H/sem

Salaire : Selon votre expérience et votre niveau

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