Cuisinier - Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Description

Au sein d’une équipe de 14 personnes vous interviendrez pour nos 2 établissements :

1. Self du centre de formation pour un public en difficulté (personnes reconnues travailleur handicapé, jeunes sans qualification,…) et pour les salariés avec 350 couverts midi et soir

2. Service médicalisé dans une Maison d’Accueil Spécialisée qui accueille 45 résidents

Vous aurez à réaliser la production des préparations chaudes, préparations froides et pâtisserie, dans le respect des règles d’hygiène et dans une cuisine de collectivité de qualité.

COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES

- Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées
- Cuisiner des spécialités régionales françaises
- Conditionner un produit
- Réceptionner un produit
- Stocker un produit
- Cuisiner des préparations culinaires
- Cuisiner des sauces
- Préparer des desserts

Expérience demandée

Vous êtes titulaire d’un BEP / BAC en cuisine ou équivalent, avec une expérience significative.

Vous aimez travailler en équipe. Une expérience dans le domaine de la collectivité ainsi qu’une connaissance relative à l’élaboration des textures modifiées seraient appréciées.

Expérience professionnelle

- Expertise du candidat: Intermédiaire
- Niveau de qualification : Niveau CAP/BEP

Connaissances et aptitudes

• Autonomie
• Organisation/Rigueur
• Respect des consignes /sécurité au travail
• Sens des responsabilités
• Disponibilité/Ponctualité/Assiduité
• Expression orale
• Travail en équipe
• Rapidité
• Précision

Type de permis :

- B

Nous vous proposons un CDD de 4 mois à pourvoir dès que possible.

Vous travaillerez 35 heures, 1 week-end toutes les 7 semaines (avec un week-end d’astreinte également toutes les 7 semaines) et selon des horaires du matin et du soir par roulement.