Cuisinier H/F - Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Temps complet

CDD

SARLAT LA CANEDA

Charcuterie VAUX

Le poste

Description

PROFIL                    
Un cuisinier expérimenté en cuisine idéalement en produits de charcuterie cuite                    
Première expérience acceptée                    
Renforcer l'équipe de cuisiniers composée de 4 collègues                    
                        
COMPETENCES                    
Connaissance et maîtrise des normes HACCP                    
Capable de tenir à jour des documents                    
Rigoureux/organisé/agile                    
Capable d'être autonome et de réaliser des recettes de A à Z                    
Tenue de la traçabilité et des stocks                    
                    
MESURE                    
Fabrication des produits selon les recettes établies = retour appréciation des clients                    
Respect des règles d'hygiène (contrôle fait par le service qualité)                    
Exactitude des documents de traçabilité (évaluation faite par le service qualité)                         
                        
EVOLUTION                        
Vers la réalisation de recettes complexes, de repas de groupe                        
Vers la conduite d'équipes                    
                        

 


COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES

- Cuisiner des spécialités régionales françaises
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
- Suivre l'état des stocks
- Conditionner un produit
- Réceptionner un produit
- Stocker un produit
- Cuisiner des préparations culinaires
- Cuisiner des sauces
- Cuisiner des produits traiteurs

Le profil recherché

Expérience professionnelle

- Expertise du candidat: Intermédiaire
- Niveau de qualification : Sans niveau spécifique


Connaissances et aptitudes

  • Autonomie
  • Organisation/Rigueur
  • Respect des consignes /sécurité au travail
  • Sens des responsabilités
  • Disponibilité/Ponctualité/Assiduité
  • Initiatives
  • Travail en équipe
  • Rapidité
  • Précision

Informations complémentaires

Procédure : envoyer votre CV à jr.lapie@maison-vaux.com

Dernière mise à jour de l'offre 14/11/2019

Cuisinier H/F - Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Référence de l'offre : 16749-260319B

Lieu(x) : 24200 SARLAT LA CANEDA

Horaires : 35h/sem

Salaire : SMIC évolutif

Postuler

Des offres d'emploi qui pourraient vous intéresser