Chef de partie (H/F)

Temps complet

CDI

VIRE

Hotelrecrut

Le poste

MISSIONS

- Coordonner l'activité d'une équipe
- Cuisiner des spécialités régionales françaises
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
- Suivre l'état des stocks
- Cuisiner des préparations culinaires
- Cuisiner des sauces
- Cuisiner des poissons, produits de la mer
- Préparer des desserts


Description

Le cabinet de recrutement HotelRecrut est spécialisé en Hôtellerie de Luxe et Restauration Gastronomique.


Nous recrutons pour l'un de nos clients, un(e) Chef de Partie Polyvalent pour assister un Chef de Cuisine étoilé d’un Restaurant Gastronomique 1 étoile.


Restaurant : Hôtel 4* - Restaurant Gastronomique 1 étoile - 20 couverts

Cuisine du Terroir – Fait maison – Produits de saison


Lieu : Viré (Bourgogne) / possibilité de logement durant la période d’essai et assistance pour trouver un logement dans la région


Contrat : CDI 39h  / Permis : Indispensable


Poste à pourvoir : Immédiatement


Merci d'adresser votre candidature à emploi@hotelrecrut.fr


#Recrutement #Restauration #ChefdePartie #GastronomieFrançaise #Luxe #HotelRecrut

Le profil recherché

Expérience demandée

- Vous maîtrisez les normes HACCP, les règles d’hygiène et de sécurité

- Vous pouvez gérer le chaud comme le froid

- Vous êtes force de proposition, autonome, avec une volonté d’apprendre

- Vous avez une expérience confirmée en cuisine



Expérience professionnelle

- Expertise du candidat: Intermédiaire
- Niveau de qualification : Niveau CAP/BEP


Connaissances et aptitudes

Type de permis :

- A1

- B

Chef de partie (H/F)

Référence de l'offre : Chef de Partie Froid et Chaud H/F

Lieu(x) : 71260 VIRE

A pourvoir : 27/04/2018

Horaires : Ouverture les soirs - Dimanche midi – Repos Lundi et Mardi

Salaire : Entre 2000€ et 2300€ net

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