Chef de cuisine (H/F)

Temps complet

CDI

VERRIERES LE BUISSON

Hotelrecrut

Le poste

MISSIONS

- Vérifier les éléments d'activité du personnel
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Cuisiner des spécialités régionales françaises
- Réaliser des tests de contrôle de fraicheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Suivre l'état des stocks
- Réaliser des fiches techniques de préparations culinaires
- Sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Cuisiner des préparations culinaires
- Veiller au respect des procédures de travail
- Préparer les commandes
- Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
- Organiser un planning du personnel


Description

Le cabinet de recrutement HotelRecrut est spécialisé en Hôtellerie de Luxe et Restauration Gastronomique.

 

A l’occasion de l’ouverture d’un néobistro début Mars 2018 dans la zone industrielle de Verrière-le-Buisson (proche Antony), nous sommes à la recherche de candidats motivés pour constituer une équipe jeune et dynamique, prête à apporter une touche personnelle à un nouveau concept : la pizza à la française et sa cuisine de saison avec produits frais.

 

 

Lieu : Verrières-Le-Buisson, proche Antony (91) – Permis indispensable

 

Contrat et Salaire : CDI en 35h

  

Merci d'adresser votre candidature à emploi@hotelrecrut.fr

 

#Recrutement #Restauration #Chef de Cuisine #GastronomieFrançaise #HotelRecrut

 

www.hotelrecrut.fr

Le profil recherché

Expérience demandée

Profil : Créatif, dynamique, une expérience similaire, capacité à gérer sa cuisine et son commis, réalisation de fiches techniques, bonnes connaissances des normes HACCP.



Expérience professionnelle

- Expertise du candidat: Confirmé
- Niveau de qualification : Niveau Bac


Connaissances et aptitudes

  • Autonomie
  • Organisation/Rigueur
  • Respect des consignes /sécurité au travail
  • Sens des responsabilités
  • Disponibilité/Ponctualité/Assiduité
  • Initiatives
  • Travail en équipe
  • Rapidité
  • Résistance aux conditions difficiles

Type de permis :

- A1

- B

Chef de cuisine (H/F)

Référence de l'offre : ChefCui

Lieu(x) : 91370 VERRIERES LE BUISSON

A pourvoir : 05/02/18

Horaires : Du lundi au vendredi, service du midi – Repos samedi et dimanche

Salaire : Entre 2200€ et 2500€ net selon expérience

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