Assistant(e) maître d'hôtel - Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

Temps complet

CDI

SARLAT LA CANEDA

PlaceActiv

Le poste

Description

Assistant Maitre d’Hôtel H/F.

Dans le cadre de votre mission, il faudra :

• S’assurer de la qualité du service offert à la clientèle

• Manager et motiver votre équipe pour développer les ventes et la qualité

• S'assurer du respect et de l’application des règles d’hygiène et de sécurité

• Avoir une connaissance approfondie des techniques de services

• Avoir des expériences réussies en hôtellerie de luxe voire en gastro

Pour ce faire, vous devrez :

 

• Adapter votre comportement, votre langage, à la diversité de la clientèle

 

• Avoir une représentation globale et détaillée de l'ensemble d'un service, de son bon déroulement

• Faciliter et réguler les relations de travail entre les personnels de salle et entre la salle et la cuisine

• Garantir un accueil conforme à l'image et à la culture de l'établissement

• Redistribuer les tâches en fonction d'évènements imprévus

• Remplacer au pied levé le maître d'hôtel

• Accueillir les clients avec une excellente maîtrise des gestes, de l'expression du visage et du langage

• Installer dès la réservation un climat de convivialité en appliquant les codes de l'établissement

• Relever les dysfonctionnements de service et en parler hors présence client

Expérience : Maître d’Hôtel, Assistant Maître d’hôtel ou chef de salle : 1 an (Souhaité)

Vous êtes intéressé(e) par notre offre ? Vous désirez de plus amples renseignements ? Contactez-nous au 05 64 24 97 47 ou envoyez-nous votre CV par mail à recrutement.dordogne@placeactiv.fr

 


COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES

- Enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables, des salles du restaurant
- Accueillir le client à  son arrivée au restaurant, l'installer à  une table et lui présenter la carte
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
- Organiser et contrôler le service en salle (dressage des tables, liaison salle-cuisine, ...)
- Suivre l'état des stocks

Le profil recherché

Expérience professionnelle

- Expertise du candidat: Confirmé
- Niveau de qualification : Niveau CAP/BEP


Connaissances et aptitudes

  • Organisation/Rigueur
  • Respect des consignes /sécurité au travail
  • Sens des responsabilités
  • Disponibilité/Ponctualité/Assiduité
  • Initiatives
  • Discrétion professionnelle
  • Travail en équipe
  • Rapidité
  • Précision
  • Langues étrangères

Type de permis :

- B

Informations complémentaires

Procédure : contactez le 05 64 24 97 47 ou envoyez votre CV par mail à : recrutement.dordogne@placeactiv.fr

Dernière mise à jour de l'offre le 7/11/2019

Assistant(e) maître d'hôtel - Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

Référence de l'offre : 21909-160919C

Lieu(x) : 24200 SARLAT LA CANEDA

A pourvoir : Dès que possible

Horaires : 39H/sem

Salaire : Selon votre expérience et votre niveau de formation

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