Directeur des exploitations - Directeur / Directrice d'établissement en hôtellerie-restauration (H/F)

Temps complet

CDI

JOSSIGNY

Hotelrecrut

Le poste

MISSIONS

- Vérifier les éléments d'activité du personnel
- Accueillir les personnes
- Renseigner les clients sur les services de l'établissement
- Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs du restaurant
- Coordonner un ou plusieurs services
- Réaliser la gestion des carrières
- Sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Superviser la gestion des stocks
- Définir la politique commerciale de l'entreprise
- Coordonner des actions de promotion
- Elaborer un budget
- Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
- Proposer des tarifs adaptés à  un établissement touristique
- Coordonner la logistique d'un évènement


Description

Le cabinet de recrutement HotelRecrut est spécialisé en Hôtellerie de Luxe et Restauration Gastronomique.
 
Nous recrutons pour l'un de nos clients d'un boutique hôtel 3* (prochainement 4*) situé dans le cœur touristique de Disney, un(e) Directeur / Directrice des exploitations. Hôtel : 30 chambres – Restaurant : 60 couverts – Salles de séminaires : 200m²
 
Missions : Gestion de la partie Hébergement, Restauration et Salle de séminaire, Yield Management - Tenue des comptes - Actions de Commercialisation
 
Profil : Confirmé (min 5ans sur un poste similaire), opérationnel de suite, dynamique, sens du relationnel et du commerce, intérêt pour l’évènementiel, force de proposition
 
Lieu : 77 (Seine et Marne)  Contrat : CDI  Logiciel : Medialog
 
Langue : Anglais Impératif, une deuxième langue serait appréciée

Le profil recherché

Expérience professionnelle

- Expertise du candidat: Intermédiaire
- Niveau de qualification : Niveau Bac +2


Connaissances et aptitudes

  • Autonomie
  • Organisation/Rigueur
  • Respect des consignes /sécurité au travail
  • Sens des responsabilités
  • Disponibilité/Ponctualité/Assiduité
  • Initiatives
  • Accueil/écoute
  • Expression orale
  • Discrétion professionnelle
  • Travail en équipe

Type de permis :

- B

Directeur des exploitations - Directeur / Directrice d'établissement en hôtellerie-restauration (H/F)

Lieu(x) : 77600 JOSSIGNY

A pourvoir : immédiat

Salaire : 36KE+10% variable

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